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餐厅的性价比是食客经常提及的,性价比不是餐厅说了算。而是要食客的真切感受。性价比高就是常说的实惠,更多一般消费者也愿意尝试,餐厅又开始让食客感受餐厅的实惠,甚至通过价格战来牺牲自己的利润,以吸引一部分顾客,但顾客的欲望是无穷尽的,习惯了低价后就会期待更低的价格。让顾客感受到实惠,其实还有其他很多办法。实惠是让顾客心里感觉到支出在自己的预期之内,或者让顾客感觉自己捡到了便宜,实惠也是对比出来的。每个...
“今年才开的餐厅,怎么就换了?”这是目前餐饮行业中很常见的事情。看着餐饮行业门槛低,不少创业者想着开餐厅不外乎组个店面,找些厨师服务员,在商业街发发传单,自然就有食客来。但现实是残酷的,租房的时候才发现房租这么贵,便宜点的位置又不那么合适,员工的工资也不低,而发出去的传单,大都被冷落了。餐厅创业者大多没有服务行业的经验,靠着一腔热情把餐厅开起来,餐厅遇冷后,只得快速转租,挽回点损失,这也让餐饮行业...
菜品明明味道很不错,来吃的顾客也都十分满意,可顾客似乎记不住,就是没印象。这是现在不少餐饮店的痛处,菜品再美味,没有给顾客留下记忆,就根本无法吸引顾客进行再次消费。在当今时代,单纯的好吃似乎只是餐饮的及格线。从前物质匮乏,交通不便利,偶然吃到一个好味道就久久不能忘,然后去第二次第三次,这家餐厅就成为这道美食的代表餐厅。现在生活水平提高,在家门口就能吃到全国各地的美食,好吃的东西太多了,顾客对好吃的...